海鲜菇身为菌类的一种，质地脆嫩，味道鲜美，还有淡淡的海蟹味，所以海鲜菇属于是一种比较独特的菌类蘑菇。

海鲜菇含有丰富的蛋白质，还有丰富的碳水化合物。并且海鲜菇里面，聚合糖酶的活性也要比其他菇类高出很多。